泰式爱尔兰海鳌虾刺身
主料：爱尔兰海鳌虾
辅料：黑鱼子酱、杏鲍菇、舞茸菇、青柠檬、圣女果、香茅、香菜、泰国鱼露、罗望子汁等
爱尔兰威士忌浸渍白螺
主料：爱尔兰翡翠白玉螺
辅料：黄柠檬、海带苗、爱尔兰威士忌、日本酱油、美极酱、味淋等
久负盛名的爱尔兰海鳌虾、白螺、面包蟹以及蓝龙虾，在大厨的巧手下化身一道道创意佳肴——酸辣爽口的泰式炙烧爱尔兰海鳌虾刺身、鲜甜爽滑的醇甜爱尔兰威士忌浸渍白玉翡翠螺、酥脆鲜香的法式宝云酥炒面包蟹佐孜香酱、以及原汁原味的白灼爱尔兰蓝龙虾蘸酱……
法式宝云酥炒面包蟹
主料：爱尔兰面包蟹
辅料：香草薯角、薄荷、新鲜迷迭香、牛奶、爱尔兰威士忌、烧烤沙拉酱、面粉
爱尔兰蓝龙虾刺身蘸酱
主料：爱尔兰蓝龙虾
辅料：番茄沙司、辣椒仔、黑椒碎、爱尔兰威士忌、干蒜粉、法香碎
鲜美的爱尔兰海产品配上恰到好处的酱汁，食材高品质的风味与烹饪手法的完美融合，被嘉宾们赞不绝口。
烹饪用到的海鲜食材均为产自爱尔兰引以为傲的高品质海产品。有深受食客追捧的爱尔兰海螯虾，亦称都柏林海湾虾，外形威武、色泽清丽，是世界顶级的海鲜食材之一。得益于最高级别的船上冷冻技术，爱尔兰海鳌虾仔被捕捞上船的两小时内，便被分级、包装及超低温冷冻，最佳的鲜美度和营养成分得以锁住，因而具有独特而精致的口感。蓝龙虾是全球米其林大厨和美食家盛赞的美食，其血统高贵、极为稀少——每两百万只龙虾里只有一只是蓝色的，全球范围内更是稀有，而爱尔兰就是全球仅存几处产地之一。此外，爱尔兰面包蟹蟹肉出肉率高、蟹黄饱满、鲜美多汁，适合各式料理，爱尔兰高达三分之一的面包蟹为活体出口，并有多样化的新鲜和冷冻产品符合各类需求。此外，作为餐桌上出现率越来越多的海鲜产品，爱尔兰白螺也日益得到食客喜爱……无论哪种爱尔兰海鲜产品，都能让食客们瞬间爱上。
爱尔兰海产品的上乘品质离不开国家对食品安全的高度重视。爱尔兰政府将海岸线严密保护，使其远离工业污染，保证了海域的水质清洁。作为欧盟成员国之一，爱尔兰的渔业产品一直以来严格遵守食安条款，产品符合欧盟最高食品安全标准，并设置了配额系统，规定了每年各类产品可以捕捞的数量。爱尔兰的渔民也自发采取了一系列保护措施，确保爱尔兰渔业资源的长远发展。绿色本源（Origin Green）是爱尔兰从国家维度制定的可持续性发展项目，具有前瞻意识的爱尔兰出口商都是其认证成员，致力于提供优质天然的爱尔兰食品。
7,500公里的绵长海岸线以及经过12,000平方公里草皮土地过滤的充沛雨水，丰富的海洋资源使得爱尔兰盛产海鲜，有海鳌虾、蓝龙虾、生蚝、白螺、面包蟹。这片广袤的海域孕育了多种优质的海产品，它们以丰富的营养、天然的味道以及出众的品质受到全球无数海鲜爱好者的追捧。未来，爱尔兰食品局将继续致力于为中国消费者带来鲜美、自然的美味，更多精彩活动敬请期待！
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原文始发于微信公众号（爱尔兰食品局）：爱尔兰海鲜出游福州！