近日，爱尔兰名厨Dylan McGrath宣布，立即关闭位于都柏林市中心的两家餐厅——Brasserie Sixty6和Rustic Stone。
同时，这位曾担任《Masterchef》爱尔兰版评委的名厨表示，将全力投入运营第三家餐厅Fade Street Social。
2008年，McGrath在30岁时成为历史上最年轻的爱尔兰米其林星级厨师。他通过社交媒体宣布关闭两家餐厅的决定，并对过去多年来支持餐厅的顾客和员工表示感谢。
他在社交媒体上写道：“Brasserie Sixty6已经营业了25年，而Rustic Stone则有15年了。我们非常感谢这些年来所有的顾客、供应商以及在这里度过快乐时光的每一个人。”
并表示，已经预订了即将关闭餐厅的顾客将在接下来的几天内收到联系。
McGrath解释称，由于过去四年间都柏林市中心的餐饮业发生了巨大变化，独立餐厅的经营已经变得不可持续。
因此，他决定转让两家餐厅的租约，将工作重心放在Fade Street Social上，并使其达到最佳状态。
McGrath说：“我们会怀念这些餐厅的时光，但现在是时候专注于新的机会了。”
他同时表示，市中心的餐饮环境发生了巨变，而Fade Street Social将是他未来的重点项目。
虽然McGrath提到市中心的经营环境日趋艰难，但爱尔兰公共支出部长Paschal Donohoe却表示，尽管面临挑战，但都柏林市中心依然充满活力。
爱尔兰政府将继续努力改善城市的安全和商业环境，以吸引更多的人前来都柏林。
虽然McGrath关停了两家餐厅，但他的Fade Street Social餐厅将继续开放，McGrath和他的团队也期待在那里迎接更多的顾客。