“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒….

正如举杯畅饮是饭局正嗨的符号,手握五彩缤纷的冰淇淋,也是夏季美好的仪式感。

而爱尔兰人,正是这份仪式的疯狂推崇者。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: @Murphys Ice Cream IG

作为欧洲第二的冰淇淋消费大国,五花八门的冰淇淋店在爱尔兰可谓遍地开花。

一些“爱尔兰味道”也应运而生:

爱尔兰传统苏打面包冰淇淋、爱尔兰威士忌冰淇淋、丁格尔海盐冰淇淋、粉红胡椒冰淇淋……

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: davidlebovitz.com/

recipes.oregonlive.com/trendhunter.com

想象一下,你咬下的每一口,都是独一无二的爱尔兰风情……

今天,我们就来聊聊爱尔兰的冰淇淋,和冰淇淋中的爱尔兰。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

爱尔兰“冰淇淋哲学”

“我们爱尔兰人会在雨中吃着冰淇淋,毕竟,那可能是短暂夏日里最美好的味道。”

——基兰·墨菲

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: thetaste.ie

爱尔兰的气候多变,温润潮湿,细雨常年相伴。这样的特点,也让爱尔兰人拥有了“活在每个当下”的智慧。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: thekitchenmccabe.com

如果要见到阳光才吃冰淇淋,那得等到什么时候,索性就在雨中吃冰淇淋!

尽情享受这一份夏日甜蜜,无惧天气!

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

爱尔兰”冰淇淋质量“

为了满足国民在夏季蠢蠢欲动的“冰淇淋胃”,爱尔兰的冰淇淋产业在工艺和质量上岂敢怠慢!

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: dublintown.ie

而冰淇淋质量的最佳代言人,当然要数优质奶源的生产者——爱尔兰“快乐奶牛”了。

它们生产的牛奶拥有自然的甜味,香草气和花香,非常适合做成乳制品。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: grasslandagro.ie

这样的风味,和爱尔兰优质的草场和放牧方式分不开。

爱尔兰的草场丰沃,草叶多汁且格外芬芳,易被奶牛吸收,而不同地区的草场,还会自带不同的风味。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: agfundernews.com

同时生活在草场上的牛儿们也是潇洒自在,它们全年有300多天在绿地上自由漫步,伴着湿润的海风细细咀嚼着嫩绿。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: oldmooresalmanac.com

爱尔兰牧场主们非常注重奶牛们的健康和心情,这也是牛牛们被称为”快乐牛”的原因。

不过,吃了这些牛奶制成的冰淇淋后,到底会有多开心?就要等你亲自来试一试了~

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

爱尔兰风味·冰淇淋攻略

独具实验精神的“冰淇淋朋克”

墨菲冰淇淋 Murphy’s

一家经营了20年的老店,属于爱尔兰冰淇淋江湖中的“扛把子”,各大有关爱尔兰的旅游文刊都少不了它的大名。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: murphysicecream.ie/

@Murphys Ice Cream FB

究其魅力所在,无外乎两大点:至真至纯的原料&大胆的实验精神。

在食材上,墨菲冰淇淋的奶源是优质的Kerry牛,一种专为奶源而生的古老品种,据说,现如今其数量已经不多。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

这种牛奶脂肪中的水分子更小,所以奶味儿更醇美,由其制作而成的冰淇淋,味道赢在了起跑线。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: @Murphys Ice Cream FB

实验精神方面,则体现在Murphy’s多种多样,甚至有些古灵精怪的味道上!

它家的招牌口味是丁格尔海盐冰淇淋。

所用的海盐并不由其他工厂提供,而是“自给自足”。Murphy’s自家员工亲自收集海水,在自己的车间内蒸馏处理,为的是给冰淇淋注入家乡的味道,可谓用心良苦。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: murphysicecream.ie

/@Murphys Ice Cream IG

必须划重点的是,这里可以将诸多爱尔兰独有风味一网打尽。比如我们最初提到的爱尔兰传统苏打面包、粉红胡椒等。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

苏打面包冰淇淋 / 丁格尔金酒冰淇淋

Photo: murphysicecream.ie

此外还有更多奇葩创作:滞销之作-烟熏三文鱼冰淇淋、略微辣嘴的蓝纹奶酪焦糖冰淇淋等。(这都啥味儿啊,可是怎么莫名地吸引人……)

官网:https://murphysicecream.ie/

地址:

丁格尔:Strand Street, Dingle, Co. Kerry,  V92 H982, Ireland

基拉尼:37 Main Street, Killarney, Co. Kerry, V93 VYX5, Ireland

都柏林:27 Wicklow Street, Dublin, 2 D02 WN51, Ireland

高威:12 High Street,  Galway, H91 DC8W, Ireland

“超炫酷的冰淇淋店”

三二十冰淇淋实验室 

Three Twenty Ice Cream Lab

作为爱尔兰第一个液氮冰淇淋店,这家店首先在视觉冲击力上,就能得一个100分!

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: Three Twenty Ice Cream Lab IG

冰淇淋还没入口,从柜台后扑面而来的液氮就能瞬间为你降温5℃。

这里的冰淇淋使用纯天然原料新鲜制成,拥有醇正却不厚重的奶油风味。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

无论是口感还是颜值,它都非常值得打卡。

并且这里还会根据季节供应不同的口味,猜猜你会和哪种特别口味相遇呢?

官网:threetwenty.ie

地址:30 Drury Street Dublin, Ireland Dublin 2

“黑暗系冰淇淋店”

牛奶酒吧 Milk Bar

这家店以餐车的形式存在,简约的造型之中还带着些酷酷的感觉,售卖的冰淇淋也都个性十足,清一色的“黑暗系”。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: @nelsonsfoodtruck IG

这种腹黑的冰淇淋富含活性碳,至于具体配方,那可是店家的机密。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: @nelsonsfoodtruck IG

如果你哪天准备来它家来打卡,记得别光顾着“吃碳”,再点一份炸鸡和薯条,配上一杯“炭烧拿铁”~

官网:the-eatyard.com

地址:on Cross Guns Bridge, Glasnevin, beside the Bernard Shaw Pub

“颜值爆表的手卷冰淇淋”

北极石 Arctic Stone

这家在Ins上超火的网红冰淇凌店,手卷冰淇淋是其王牌产品。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: @arcticstone_ireland IG

把冰淇淋摊开,轻巧地慢慢卷起,再撒上各种捣碎的配料……这种操作在爱尔兰还属首创。因此,这家店也被冠以“手工冰淇淋”的工匠精神。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: @arcticstone_ireland IG

在品尝爱尔兰夏之清凉的同时,还有“表演”可看,可谓双重养眼的体验。

官网:www.arcticstone.ie

地址:Unit 82 Blackrock Market, 19A Main St, Blackrock, Co. Dublin, A94 C8Y1 Ireland.

“工匠冰淇凌”

奇妙味道 Fantasic Flavours

这家店曾荣获“爱尔兰最佳手工冰淇淋“、“年度甜品店”等奖项。

店面虽然不大,但它却能提供超过42种口味的手工冰淇淋。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: @Fantastic Flavours FB

店主Miceal非常具有匠人精神。

他说:成为一名工匠,就是要成为一名敬业的手艺大师,利用来之不易的技术,不仅是一流的、堪称典范的产品。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: fantasticflavours.ie

同时这里提供“冰淇淋学徒课”,是送给想“偷师学艺”的冰淇淋迷们的特大福利!

网站:fantasticflavours.ie

地址:74 N Main St, Youghal-Lands, Youghal, Co. Cork, P36 TA44, Ireland.

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

异国风味·冰淇淋攻略

“港式风味”

泡泡华夫饼工厂 

Bubble Waffle Factory

冰淇淋的造型看上去和香港鸡蛋仔有几分相似?没错,它的创始人正是香港华人。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo:  www.rte.ie

因对家乡味道充满眷恋和热爱,他在都柏林复制了一个升级版的“冰淇淋鸡蛋仔”。

也以餐车的形式售卖,花生和草莓口味是这里的经典代表,一口下去,吃出怀旧港味。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo:  www.rte.ie

地址:Day Break, 1 Aston Quay, Dublin 2

“意大利风情”

法比奥自制意大利冰淇淋

Fabio’s Homemade Italian Ice Cream

这是一家开在爱尔兰的意式冰淇淋店,第一代老板来自佛罗伦萨。

经典的传统意式冰淇淋叫做“Gelato”,要知道,配得上如此名号的冰淇淋可是要经历一番严苛的条件限制。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: @fabiosicecream IG

首先,食材须自然健康,无防腐剂、乳化剂等化学原料,随后在工艺上采用纯手工制作,同时,奶与糖的比例须依照严格配比。

如此得来的冰淇淋可以说是匠心独运的冰点艺术品。

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....
“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: @fabiosicecream IG

而用爱尔兰食材制作出的意大利式Gelato,应该可以算得上是欧洲两大冰淇淋巨头的强强结合了吧,值得入口!

地址:Wine Street, Just Off O’Connell Street Sligo, Ireland

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

Photo: independent.ie

时光易逝,但美味长存。

爱尔兰人对冰淇淋的钟情,是庆祝美好夏日的方式,也是一份对生活的爱意。

或许在未来,你在爱尔兰拿着冰淇淋边吃边走的情景,也将被收录在脑海深处的美好回忆库中。

每当回味,念念不忘的,更是那翡翠岛的风味。

 

 

长按牛牛项链▼

关注爱尔兰旅游局

“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒....

原文始发于微信公众号(爱尔兰旅游局):“爱尔兰味儿”的冰淇淋:威士忌、苏打面包、丁格尔海盐、粉红辣椒….