米其林在英国版和爱尔兰版的《米其林指南》中新增了5家爱尔兰餐厅，其中2家在爱尔兰共和国，3家在北爱尔兰。
该指南在网上发布，每月更新，是米其林精选的英国和爱尔兰最佳餐厅。
新增的5家餐厅分别是：
- 位于Tipperary郡Cashel Palace hotel的Bishop’s Buttery餐厅。
- 位于科克郡Castlemartyr Resort的Terre餐厅。
- 位于Down郡Holywood的Fontana餐厅。
- 位于Derry郡的Artis by Phelim O’Hagan餐厅。
- 位于贝尔法斯特的Blank餐厅。
该指南的本轮评选始于2022年3月，这五家餐厅使过去一年新增的爱尔兰餐厅总数达到12家。这份指南总共新增了24家餐厅。
下一期《英国和爱尔兰米其林指南》将于3月27日星期一在北安普敦郡的标志性银石赛道公布，届时将公布所有新的米其林之星、必比登美食家和绿色之星。
Bishop’s Buttery餐厅
指南指出，爱尔兰共和国的两家餐厅都位于庄园里，Bishop’s Buttery庆祝“Tipperary郡的农产品，它位于曾经是大主教住所的地窖里。
Terre餐厅
而Terre是“位于Castlemartyr度假村主屋的一家非常盛大而精致的餐厅”。
Blank餐厅
他们强调“优质食材也是贝尔法斯特Blank餐厅的重点”，并补充说“这里没有菜单——一切都取决于什么是新鲜的和当季的”。
Fontana餐厅
他们继续写道：“Holywood的Fontana可能已经存在了一段时间，但在厨房里又有了新的活力，而在Derry郡的Artis by Phelim O’hagan，优质的农产品也得到了赞誉。”
Artis by Phelim O’hagan
这份指南将于今年3月发布，其中的内容将引发更多关于哪些爱尔兰餐厅可能被授予星级的猜测。
Kildare郡的Aimsir是爱尔兰唯一的米其林三星餐厅。
而都柏林则是所有三家米其林二星餐厅的所在地，分别是：
- Chapter One
- Liath
- Patrick Guilbaud