上个月，爱尔兰7家食品企业因鼠患、卫生条件不达标及食品储存违规，被爱尔兰食品安全局下达执法命令。
其中，6家企业被勒令停业，1家企业的产品被禁止销售。食品安全局 强调，这些执法行动是对食品安全标准的严格监督，以防止食品污染，确保公众健康。
根据《欧盟食品法规官方控制条例》，4家企业被勒令暂停营业，原因涉及清洁不达标、食品储存方式违规以及害虫隐患。
1. Lams（都柏林10区）
停业时间：2月14日至2月20日
- 卫生状况极差，检查员指出：“场所清洁度严重不合格，长期对食品卫生问题漠不关心。”
- 违规储存食品：厨房中发现生鸡翅存放在二次使用的炸薯条纸盒内，检查员警告：“直接将食品放入纸箱是不可接受的！”
- 害虫隐患未整改：后厨储藏室天花板裂缝仍被胶带封住，此前曾报告有鸽子出没，但餐厅未采取足够措施进行害虫控制。
2. Day to Day（Meath）
停业时间：2月26日至3月5日
- 鼠患问题严重：检查员发现鼠类粪便出现在食品储存区及前方服务柜台，且靠近预包装食品的货架上也发现鼠类排泄物，存在严重食品污染风险。
3. Bombay Kebab House（Tipperary）
停业时间：2月18日至3月3日
- 整体环境卫生极差，食品加工设备上残留大量污渍。
- 个人卫生管理不当，检查员发现工作人员未遵守食品卫生规定。
- 食品存储温度不达标，高风险即食食品和熟食未按规定存放在安全温度内，可能导致食品变质，引发食源性疾病。
4. Tank & Skinny’s @ Number 6（Donegal）
停业时间：2月18日至2月20日
- 场所清洁度不达标，未定期进行清洁维护。
- 缺乏热水供应，严重影响食品安全。检查员指出：“没有热水，无法保证食材清洗、设备消毒及员工手部清洁，存在交叉污染风险。”
根据《爱尔兰食品安全局（食品安全局）法案》，两家企业因鼠患严重，被直接勒令停业。
5. Universal Food Wholesale Distribution（Laois）
停业时间：2月
- 鼠害肆虐，检查员在仓库和配送区域的地面发现大量鼠类粪便，并指出：“仓库货架下方有多个明显的鼠类入侵点。”
- 多具鼠类尸体未清理，检查员发现死鼠遗留在仓库内，未采取清理和消毒措施。
- 缺乏害虫防控记录，企业无法提供任何有关鼠患防治的文件，表明其未采取有效措施进行害虫管理，最终被勒令停业整顿。
6. Far East 餐厅（都柏林10区）
停业时间：2月13日至2月17日
- 设施维护不当，餐厅干货储藏室墙面出现大洞，成为鼠类的潜在通道。
- 环境卫生不合格，检查员指出：“害虫问题解决后，整个场所必须进行深度清洁，以确保食品安全。”
- 食品存储违规，检查员要求销毁所有存放在非防鼠容器或敞口容器中的食品，防止食品受到污染。
一家企业因食品安全隐患被禁止销售产品
7. Burren Smokehouse（Clare）
食品安全局向 Burren Smokehouse 发出 食品销售禁令，原因是其产品可能对公众健康构成重大风险。检查员指出，该企业的食品处理方式存在问题，必须整改后才能重新销售产品。