很多人看到爱尔兰政府把餐饮业增值税从13.5%降到9%，第一反应都是：是不是以后出去吃饭终于能便宜点了？
答案可能有点扎心——有，但不多。
这几天，确实有几家餐厅率先宣布降价。比如都柏林的Dax、Cluck Chicken和Lolly & Cooks，都表示会把部分减税优惠直接让给顾客。
其中，Dax把原本98欧元的晚餐套餐降到94欧元，午餐套餐也从68欧元降到65欧元。
老板Olivier Meisonnave说，这几年大家都不容易，食材越来越贵、电费越来越高，生活成本也一直涨。他知道顾客压力大，所以这次宁愿自己少赚一点，也想回馈一直支持餐厅的老顾客。
他说，餐厅已经开了21年，大约八成都是熟客。不少客人不仅陪他们熬过了疫情，甚至2008年金融危机的时候就一直光顾。“这不是为了宣传，只是想谢谢这些一直支持我们的人。”
Lolly & Cooks的负责人也有同样的想法。他说，虽然降价幅度不大，但如果能让大家每天早上的咖啡便宜一点，他们也很开心。
不过，别以为所有餐厅都会跟着降价。
爱尔兰餐饮业协会已经提前给大家打了“预防针”：大多数餐厅，应该不会降。
协会负责人Adrian Cummins表示，政府只是把税率降了，并没有规定商家一定要把优惠让给消费者，所以怎么做，完全由餐厅自己决定。
为什么很多老板不愿意降价？
原因其实很现实啊，这几年，人工、食材、能源、保险等成本一直居高不下，很多餐厅利润已经被压得很低，不少老板都说，现在能正常经营已经不错了。
这次减税，对他们来说，更像是终于能喘口气，而不是终于可以降价。
Cummins也坦言，目前整个行业利润依然很薄，有能力降价的餐厅，本身经营状况可能就比别人更好。
其实，历史也证明了，减税≠降价。
2011年金融危机后，餐饮业也曾迎来一次减税，当时大约一半的优惠最终反映到消费者身上。
但到了2020年疫情期间，因为通胀、疫情和经济不确定性，不少商家把减税都拿去填补成本，真正降价的并不多。
这次恐怕也差不多。
所以，如果你最近发现常去的餐厅菜单没变，不用太意外；但如果遇到愿意主动降价的餐厅，也确实算得上是给顾客的一份小惊喜。
如果你的餐厅这次也跟着降价了，欢迎来评论区报个到，说不定还能帮你吸引不少新顾客。